MALTS TORRÉFIÉS CARAMEL

MALT CARAMEL AMBRÉ

MALTS TORRÉFIÉS CARAMEL

MALT CARAMEL AMBRÉ

Caractéristiques

Produit obtenu par maltage, saccharification et une torréfaction d’orges spécialement sélectionnées.

Rôle du malt

Apport de saveur douce, de goût subtil et agréable à la bière. Améliore le moelleux tout en apportant un goût de caramel rappelant un goût de bonbon, la stabilité de la bière et la tenue de mousse. Selon les proportions utilisées (5 à 25 %).

Couleur

100 – 120 EBC

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