Notre gamme de malts

MALT PALE ALE

Issu d’orges 2 rangs de printemps, ce malt est obtenu par maltage et par un léger touraillage spécifique.

MALT PALE ALE - BIO

Sa coloration et son goût plus prononcé en céréale conviennent à l’élaboration de bière type PALE ALE, IPA, PORTER.

MALT PILSEN 2RP

Issu d’orges 2 rangs de printemps, ce malt est obtenu par maltage et par un léger touraillage spécifique.

MALT PILSEN 2RP BIO

Issu d’orges 2 rangs de printemps provenant de l’agriculture biologique.

MALT PILSEN 6RH

Malt Pilsen standard, produit à partir des meilleures variétés d’orges 6 rangs d’hiver.

MALT MUNICH 15

Malt obtenu par une germination particulière favorisant la désagrégation et un touraillage spécifique permettant la révélation d’arôme de céréale.

MALT MUNICH 20 BIO

Malt obtenu par une germination particulière favorisant la désagrégation et un touraillage spécifique permettant la révélation d’arômes de céréale.

MALT MUNICH 25

Malt obtenu par une germination particulière favorisant la désagrégation et un touraillage spécifique permettant la révélation d’arôme de céréale.

MALT MUNICH 30 BIO

Malt obtenu par une germination particulière favorisant la désagrégation et un touraillage spécifique permettant la révélation d’arômes de céréale.

MALT PILSEN DE BLÉ

Issu de blé cru, ce malt est obtenu par germination et par un léger touraillage spécifique.

MALT PILSEN DE BLÉ BIO

Issu de blé cru, ce malt est obtenu par maltage et par un léger touraillage spécifique.

MALT SPÉCIAL AROMATIQUE

Malt obtenu par une germination particulière favorisant la désagrégation et un touraillage spécifique permettant la révélation d’arôme de céréale.

MALT VIENNE 10

Malt obtenu par une germination particulière favorisant la désagrégation et un touraillage spécifique permettant la révélation d’arôme de céréale.

MALT VIENNE 10 BIO

Malt obtenu par une germination particulière favorisant la désagrégation et un touraillage spécifique permettant la révélation d’arômes de céréale.

MALT CARAMEL 240 BIO

Produit obtenu par maltage, saccharification et une torréfaction d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CARAMEL 250

Produit obtenu par maltage, saccharification et une torréfaction d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CARAMEL AMBRÉ

Produit obtenu par maltage, saccharification et une torréfaction d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CARAMEL AMBRÉ BIO

Produit obtenu par maltage, saccharification et une légère torréfaction d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CARAMEL DE BLÉ

Produit obtenu par maltage, saccharification et une torréfaction d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CARAMEL MUNICH

Produit obtenu par maltage, saccharification et une torréfaction contrôlée d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CARAMEL MUNICH BIO

Produit obtenu par maltage, saccharification et une torréfaction contrôlée d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CARAMEL PILSEN

Produit obtenu par maltage, saccharification et une légère torréfaction d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CARAMEL PILSEN BIO

Produit obtenu par maltage, saccharification et une légère torréfaction d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CARAMEL VIENNE

Produit obtenu par maltage, saccharification et une légère torréfaction d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CARAMEL VIENNE BIO

Produit obtenu par maltage, saccharification et une légère torréfaction d’orges spécialement sélectionnées.

MALT DARK CARAMEL AMBRÉ

Malt légèrement torréfié réalisé à partir d’orges spécialement sélectionnées.

MALT DARK CARAMEL MUNICH

Produit obtenu par maltage, saccharification et une torréfaction contrôlée d’orges spécialement sélectionnées.

MALT DARK CARAMEL VIENNE

Produit obtenu par maltage, saccharification et une torréfaction contrôlée d’orges spécialement sélectionnées.

BLACK MALT

Produit obtenu par maltage et une torréfaction contrôlée d’orges spécialement sélectionnées.

BLACK MALT BIO

Produit obtenu par maltage et une torréfaction contrôlée d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CAFÉ

Produit obtenu par maltage et une torréfaction contrôlée d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CHOCOLAT

Produit obtenu par maltage et une torréfaction contrôlée d’orges spécialement sélectionnées.

MALT CHOCOLAT BIO

Produit obtenu par maltage et une torréfaction contrôlée d’orges spécialement sélectionnées.

MALT TOURAMBRÉ TYPE BISCUIT

Produit obtenu par maltage, touraillage et une torréfaction contrôlée.

MALT TOURAMBRÉ TYPE BISCUIT BIO

Produit obtenu par maltage, touraillage et une torréfaction contrôlée.

MALT DISTILLING [Variété non-GN]

Process de trempe et de germination très poussés mais touraillage faible, afin de préserver un pouvoir diastasique élevé.

MALT TOURBÉ HEAVILY

Par sa concentration en phénol, ce malt amène au whisky des nuances aromatiques hautement tourbées.

MALT TOURBÉ LIGHT

Par sa concentration en phénol, ce malt amène au whisky des nuances aromatiques légèrement tourbées.

MALT TOURBÉ MEDIUM

Par sa concentration en phénol, ce malt amène au whisky des nuances aromatiques moyennement tourbées.

BLÉ CRU

Le blé de malterie est nettoyé et calibré. Il est non malté.