MALT CHOCOLAT

MALT CHOCOLAT

Caractéristiques

Produit obtenu par maltage et une torréfaction contrôlée d’orges spécialement sélectionnées.

Rôle du malt

Apport de coloration, de goût de chocolat noir à faible proportion. Plus la recherche de couleur sera élevée, plus le goût se rapprochera du goût café ou pain brulé.

Couleur

800 – 1000 EBC

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